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抹茶奶酪:
A原味奶酪材料:12杯
吉利丁片4片(泡冰水泡軟約5分)
鮮奶 350
糖 75
煮到80度(加入泡軟吉利丁片拌勻)
動鮮 350 ( 加入)
過篩，每杯60克
冰冷藏超過3小時
抹茶奶酪:
吉利丁片３片（泡冰水到軟）
鮮奶 250
糖 40
煮到８０度，加入吉利丁片
鮮奶 50
抹茶粉 5
拌勻加入
動鮮 2５０
加入降溫
倒入以冷藏變硬的原味奶酪
每杯４５克 冷藏３小時以上
裝飾
紅豆 300
水 600
泡3小時以上用壓力鍋煮熟
糖 70
麥芽 50
拌勻即可
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